Когда мы слышим слово «кактус», воображение рисует засушливые пейзажи, пустынные колючки и многое другое. Но что, если мы скажем вам, что кактусы – это не только защита от зноя, но и источник удивительно вкусных и полезных фруктов?
Да, плоды кактуса, такие как опунция (иногда называемые фигами), можно пробовать. Также их в народе называют «колючий инжир», в Турции – «тещин язык», в Мексике – «туна», в Греции, Италии, Португалии – «колючая груша», «франкский инжир» или «индийский инжир».
Особенности плодов кактуса
- Вкус: Вкус может варьироваться, но часто описывается как сладкий с нотками клубники, маракуйи, киви или винограда.
- Косточки: В плодах содержится много мелких и твердых косточек, которые некоторые люди глотают, поскольку они считаются полезными для пищеварения, а также используют в народной медицине.
- Приготовление: Плоды можно есть сырыми, а также использовать для приготовления варенья, соусов, муссов, соков и других напитков.
- Польза: Они богаты витаминами (группы B, C, A, K), минералами (железо, цинк, селен, калий, магний и др.) и клетчаткой.
- Как есть: Чтобы съесть плод, нужно сделать на нем продольный надрез и аккуратно вынуть мякоть ложкой, или просто разрезать и съесть, глотая косточки.
Пробовать плоды кактуса – это не просто гастрономическое приключение, но и возможность прикоснутся к культуре тех регионов, где природа диктует свои правила выживания.
