Когда наступает жара, нет ничего лучше, чем глоток прохладного, ароматного напитка. И одним из таких фаворитов, способных подарить настоящее блаженство, являются лимонады домашнего приготовления.
Вот несколько популярных рецептов, которые можно адаптировать по вкусу:
Классический лимонад «Тархун»
Этот рецепт максимально приближен к привычному вкусу «Тархуна» из детства. Для ее приготовления нужны свежий тархун (эстрагон) – 50-70 г (большой пучок), вода – 1 литр (для сиропа) + 1-1,5 литра (для разбавления), сахар – 150-250 г (регулируйте по вкусу, можно меньше), лимоны – 1-2 шт., лёд – для подачи, по желанию: свежие ягоды, дольки лайма или лимона для украшения.
Приготовление:
Тщательно промойте тархун. Отделите листья от стеблей. В кастрюлю налейте 1 литр воды, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая до полного растворения приготовьте сироп. Снимите с огня. Добавьте оставшийся тархун (листья и стебли) в горячий сироп. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 30-60 минут (для более насыщенного вкуса можно дольше). Процедите сироп через сито, хорошо отожмите. Охладите сироп в холодильнике.
В кувшин вылейте охлажденный тархуновый сироп. Добавьте свежевыжатый сок 1-2 лимонов (по вкусу). Разбавьте холодной водой (1-1,5 литра или больше, в зависимости от желаемой интенсивности).
При необходимости добавьте еще сахар или лимонный сок. Подавайте напиток со льдом, украсив свежими листьями тархуна, дольками лимона или лайма, а также ягодами. Наслаждайтесь натуральным и освежающим домашним тархуном!
Классический лимонад «Рейхан с мятой»
Этот рецепт прост в исполнении и подарит вам истинное наслаждение. Для приготовления понадобится фиолетовый рейхан (базилик): 2 больших пучка (примерно 80-100 г), свежая мята: 5-7 веточек, лимон: 2 шт. (среднего размера), сахар: 100-150 г (регулируйте по вкусу, можно использовать мёд или другой подсластитель), вода: 2-2.5 литра, лёд: для подачи.
Приготовление:
Тщательно промойте рейхан и мяту. Отделите листья от стеблей, часть мяты отложите для украшения. В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар, перемешайте до полного растворения и сварите сироп. Снимите сироп с огня, добавьте листья и стебли рейхана и мяты. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 30-60 минут для насыщенного вкуса и цвета. После выжмите сок из лимонов. Влейте лимонный сок в настой — напиток сразу же изменит цвет с сине-фиолетового на розовый или малиновый!
Процедите лимонад через сито, хорошо отожмите. Полностью остудите напиток, затем уберите его в холодильник минимум на 1-2 часа.
Подавайте охлажденный лимонад со льдом, украсив дольками лимона, свежими листочками мяты и рейхана.
Эти лимонады — идеальный выбор для жаркого дня, позволяющий порадовать себя и близких необычными и вкусными напитками. Попробуйте приготовить их, и они наверняка станут одними из ваших любимых!
