С наступлением летнего зноя в Туркменистане традиционно растет спрос на главные национальные эликсиры свежести – чал и агаран. Одним из ключевых поставщиков этих целебных напитков выступает фермерское хозяйство Полата Канаева, выпускающее натуральную молочную продукцию под брендом «Çöl gämisi». Об этом пишет газета «Türkmenistan».
Предприятие, основанное в 2014 году в генгешлике «Ахал» этрапа Гёкдепе, занимает территорию в 144 гектара и объединяет экологичный подход к животноводству с современными научными стандартами.Секрет особых вкусовых и целебных свойств местной продукции кроется в рационе животных.
Сегодня на ферме содержится 286 верблюдов и 150 голов крупного рогатого скота, за которыми ухаживает коллектив из двадцати специалистов. Если коровы получают традиционные корма вроде люцерны, кукурузы и ячменя, то верблюды свободно пасутся на природных просторах Каракумов. Питаясь богатыми микроэлементами пустынными растениями – яндаком, селином, саксаулом и черкезом, – они дают молоко, наделенное уникальной природной силой.
Верблюжий чал и агаран от бренда «Çöl gämisi» не просто спасают от жары, но и служат мощной поддержкой для здоровья. Эти традиционные напитки мгновенно восстанавливают водно-солевой баланс организма, насыщают его витаминами A, B, C, D, E и целым комплексом минералов, включая железо, кальций, магний и марганец. Специалисты отмечают, что регулярное употребление чала помогает справиться с анемией, улучшает кровообращение и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Помимо целебных верблюжьих напитков, хозяйство поставляет на рынок пастеризованное коровье молоко, сметану, а также традиционные солёные и сушёные сыры. Еженедельно жители страны получают около полутора тысяч литров чала и ста килограммов агарана. Идя навстречу запросам покупателей, производитель начал разливать чал в удобную и современную литровую упаковку.
На достигнутых объемах предприятие останавливаться не планирует. По словам управляющего Джумы Джумадурдыева, в ближайшее время хозяйство намерено внедрить инновационные технологии глубокой переработки молока, запустить производство натурального сливочного масла и начать выпуск сухого верблюжьего молока с прицелом на экспорт за рубеж.
