Если вы случайно переборщили с солью и блюдо кажется испорченным, не спешите разбавлять его водой – так потеряется и вкус, и наваристость.
Просто можно использовать продукты, впитывающие соль как губка:
- Сырой картофель: Очистите 1-2 средних картофелины, разрежьте пополам или на крупные куски и положите в суп. Варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким, затем аккуратно выньте его (его можно использовать в другом блюде или просто выбросить).
- Рис или крупы: заверните горсть сырого риса (или любой другой крупы, например, перловки) в марлевый мешочек и опустите в суп на 10-15 минут. Рис впитает лишнюю соль и крахмал.
- Мука или крахмал: разведите 1-2 столовые ложки муки или крахмала в небольшом количестве холодной воды, добавьте в суп, постоянно помешивая. Это не только уменьшит солёность, но и придаст супу густоту. Подходит для крем-супов или густых супов.
- Хлеб: несколько кусочков белого хлеба или батона, опущенные в суп на 5-10 минут, тоже способны впитать соль. Затем хлеб нужно вынуть.
Также можно замаскировать солёность, добавив ингредиенты, дополнительные продукты, овощи, зелень, уксус или лимонный сок. В конце суп снова станет идеальным по вкусу!
