Один из лучших рецептов домашних заготовок на зиму – это овощи в томатном соусе. Ароматная и вкусная, быстрая в приготовлении заготовка, при этом имеет легкую остринку.
Количество порций 5
Ингредиенты
Помидоры 1 кг
Острый перец 1 штука
Соль 1 ст. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Растительное масло 1 ст. ложка
Уксус 9% 1 ст. ложка
Сладкие перцы 500 г
Баклажаны 500 г
Приготовление
1. Помидоры и острый перец перекрутите через мясорубку.
2. Выложите массу в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, масло и уксус.
3. Сладкие перцы и баклажаны нарежьте кусочками.
4․Томатную массу доведите до кипения. Выложите овощи, перемешайте и закройте крышкой.
5․После повторного закипания варите лечо 10–15 минут.
6․Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.
