Hy­ta­ýyň Suç­žow uni­wer­si­te­ti­niň bi­ler­men­le­ri­niň ge­çi­ren bar­lag­la­ryn­da her gün­de 40 gram peý­nir iý­me­giň in­sult we ýü­rek ýet­mez­çi­li­gi­niň ösüş how­pu­ny pe­seld­ýän­di­gi bel­li bol­dy. Alym­la­ryň “The Deccan Chro­nicle” saý­tyn­da mä­lim et­me­gi­ne gö­rä, peý­ni­riň dü­zü­min­de köp san­ly wi­ta­min­ler, mi­ne­ral mad­da­lar we be­lok­lar bo­lup, bi­le­lik­de be­de­ne ýü­rek-da­mar ke­sel­le­ri­ne gar­şy dur­ma­ga ýar­dam ber­ýär. Bar­la­gyň do­wa­myn­da alym­lar peý­ni­riň “er­bet ho­les­te­ri­niň” de­re­je­si­ni pe­se dü­şü­rip, “peý­da­ly ho­les­te­ri­niň­ki­ni” hem art­dyr­ýan­dy­gy­ny ýü­ze çy­kar­dy­lar. Şu­nuň bi­len bir­lik­de, peý­ni­riň dü­zü­min­de da­mar­la­ra dy­kyl­ma­ýan kis­lo­ta bar. Mun­dan ozal Ko­reý uni­wer­si­te­ti­niň alym­la­ry peý­nir önüm­çi­li­gin­de ula­nyl­ýan “Pro­pio­ni­bacte­ri­um freu­den­reichii” diý­lip at­lan­dy­ryl­ýan peý­da­ly bak­te­ri­ýa­la­ryň im­mun ul­ga­my­na oňaý­ly tä­sir edip, so­wuk­la­ma­nyň de­re­je­si­ni pe­se dü­şür­ýän­di­gi­ni mä­lim edip­di­ler.
Bar­lag ge­çi­ri­ji­ler “Pro­pio­ni­bacte­ri­um freu­den­reichii”-iň öm­rüň do­wam­ly­ly­gy­na, gar­ry­lyk bi­len gö­reş­de oňaý­ly tä­si­ri­niň bar­dy­gy­ny bel­läp geç­ýär­ler. Gör­nü­şi­ne gö­rä, bu bak­te­ri­ýa­lar lak­ta­ty (süýt kis­lo­ta­sy) ase­ta­ta, pro­pio­na­ta we kö­mür­tur­şy ga­za öwür­ýär. Ozal­ky ge­çi­ri­len bar­lag­lar­da ase­ta­tyň we pro­pio­na­tyň yn­san im­mu­ni­te­ti­ni ber­kid­ýän­di­gi bel­li bo­lup­dyr.

Gyzykly bolup bilerЕЩЕ ОТ АВТОРА