Центр технологий Академии наук Туркменистана разработал технологию изготовления дынных чипсов. Недавно на это изобретение в сфере пищевой промышленности заведующий лабораторией Техноцентра Меред Худайбердиев получил патент Государственной службы интеллектуальной собственности Министерства финансов и экономики Туркменистана. Об этом сообщает электронная газета «Туркменистан: Золотой век».
Технология производства дынных чипсов разработана в русле современного тренда круглогодичного обеспечения населения высоковитаминной и экологически чистой продукцией путём создания новых инновационных продуктов питания, вкус которых ранее известен, но изменены питательные свойства.
Предлагаемый способ технологии производства дынной продукции под названием «дынные чипсы» путем применения термического и механического воздействия имеет целью повышение качества биологически активных веществ, улучшение товарного вида, обеспечение длительного хранения и удовлетворение спроса потребительского рынка на товар.
