Специалистами лаборатории биотехнологий Центра технологий Академии наук Туркменистана разработана технология получения природного геля галактоманна из древесной породы гледичии. Об этом пишет газета «Нейтральный Туркменистан».
Дерево гледичия (Gleditsia) относится к семейству бобовых и включает в себя около пятнадцати видов. Растение также является медоносом.
Цель экспериментальной работы туркменских ученых – выделение галактоманнанов из растительного сырья и изучение их физико-химических свойств.
Как отмечает заведующая лабораторией Алтын Рахманова, в отличие от проведенных ранее целыми поколениями ученых исследований данного растения, они работали одновременно с семенами и стручками, из которых методами холодной и горячей экстракций были выделены и очищены полисахариды.
В настоящее время туркменская наука продолжает исследования гледичии в контексте эксклюзивных разработок технологий чая, кофейного суррогата, пекмеза, корма для животных, создания мягкой лекарственной формы – природного геля.
Данный гель широко применяется в виде загустителя в лекарственной и пищевой промышленности.
