Keş­ýu – maňyzly mi­we

Tro­pik ho­wa şert­le­rin­de ös­ýän Gün­ba­tar ana­kar­di­um (ana­kar­di­um ok­si­den­ta­le) aga­jy­nyň mi­we­si­ne keş­ýu di­ýil­ýär. Ata Wa­ta­ny Bra­zi­li­ýa ha­sap­lan­ýan bu mi­we ar­myt gör­nüş­li içi suw­ly bö­lek­den, or­ta­syn­da­ky et­li bö­lek­den we aşa­gyn­da sal­la­nyp du­ran eg­ri­je ma­ňyz­dan yba­rat. Bo­ýy 12 met­re çen­li ýet­ýän Gün­ba­tar ana­kar­di­um aga­jy Bra­zi­li­ýa­da, Hin­dis­tan­da, Af­ri­ka­da we Gü­nor­ta-Gün­do­gar Azi­ýa­da ös­ýär. Gün­ba­tar ana­kar­diu­myň mi­we­si açyk gy­zyl ýa-da sa­ry reňk­de bol­ýar. Mi­wä­niň daş­ky bö­le­gi örän ýum­şak we et­li bo­lup, hoş­boý ta­ga­my bar. Keş­ýu­nyň ar­myt gör­nüş­li bö­le­gin­den şi­re, jem we mar­me­lad taý­ýar­lan­ýar.
Keş­ýu­nyň iň ýo­kum­ly we ta­gam­ly bö­le­gi il­gen­çek gör­nüş­li maň­zy ha­sap­lan­ýar. Mi­wä­niň maň­zy­na baş­ga­ça, «keş­ýu maňzy» hem di­ýil­ýär. Keş­ýu maňzy gu­ra­dy­lan­dan we gow­ru­lan­dan soň iý­mä­ge ýa­ram­ly bol­ýar. Eg­ri­je maň­zy gö­ni iý­mek zy­ýan­ly ha­sap­lan­ýar. Se­bä­bi on­da zä­her­li mad­da­lar we de­ri­ni gy­jyn­dyr­ýan kis­lo­ta bo­lup bi­ler. Bu mad­da­lar gow­ru­lyp gaý­ta­dan iş­le­nen­de maň­zyň dü­zü­min­den aý­ryl­ýar.
Keş­ýu sag­lyk üçin peý­da­ly mi­we­le­riň bi­ri ha­sap­lan­ýar. On­da im­mu­ni­te­ti ber­kid­ýän we zy­ýan­ly tä­sir­le­re gar­şy gö­reş­ýän C wi­ta­mi­ni bar. Bu mi­we an­ti­ok­si­dant­la­ra, mi­ne­ral­la­ra we iý­mit sü­ýü­mi­ne baý­dyr. Keş­ýu iý­mit siň­di­riş ul­ga­my üçin örän peý­da­ly­dyr. Keş­ýu ýol­nan­dan soň ar­myt gör­nüş­li ýum­şak bö­le­gi­ni der­rew iý­me­li. Se­bä­bi mi­we çalt za­ýa­lan­ýar. Maň­zy­ny bol­sa, top­lap kö­le­ge­de gu­rat­ma­ly we soň­ra duz bi­len go­wur­ma­ly. Keş­ýu önüm­çi­li­gin­de Bra­zi­li­ýa, Hin­dis­tan, Wýet­nam we Bur­ki­na-Fa­so ýa­ly ýurt­lar öň­de­li­gi eýe­le­ýär. Dün­ýä­de her ýyl 4 mil­li­on ton­na tö­we­re­gi keş­ýu maňzy ön­dü­ril­ýär.