Sag­dyn dur­muş üçin iý­mi­tiň ýa­ram­ly­lyk möh­le­ti­ne se­ret­mek örän mö­hüm­dir. Azyk­dyr gök önüm­ler täzeligine iýlende be­de­ni ze­rur bo­lan mad­da­lar we ele­ment­ler bi­len üp­jün ed­ýär. Ha­çan­da bu ter­si­ne bo­lan­da sag­lyk üçin howp­ly ýagdaýlar ýüze çykyp bilýär. Bü­tin­dün­ýä Sag­ly­gy Go­ra­ýyş Gu­ra­ma­sy­nyň (BSGG) ha­sa­ba­ty­na gö­rä, za­ýa­la­nan iý­mit­ler 200 tö­we­re­gi ke­sel tö­wek­gel­çi­li­gi­ni dö­re­dip bil­ýär. Şol se­bäp­li azyk­dyr gök önüm­le­riň hi­li­ne üns ber­mek­ esa­sy şert­le­riň bi­ri bo­lup dur­ýar.
Dün­ýä­de iň köp iýilýän iý­mit­le­riň bi­ri hem ýu­murt­ga bo­lup, bu önüm uzak ara­ly­ga äki­di­len­de ýa-da ys­sy ho­wa­da çalt za­ýa­lan­ýar. Bi­ler­men­ler ýu­murt­ga­ny et we süýt ýa­ly be­lok çeş­me­le­rin­den uzak­da sak­la­ma­ly­dy­gy­ny aýd­ýar­lar. Ýu­murt­ga so­wa­dy­jy­da 3-5 hep­de­den uzak sak­lan­ma­ly däl. Bu iý­mi­ti gaý­na­dy­lan gör­nüş­de sowadyjyda 1 hep­deden köp sak­lap bolma­ýar. Ýu­murt­ga­nyň ýa­ram­ly­dy­gy­ny ýa-da za­ýa­la­nan­dy­gy­ny ýü­ze çy­kar­ma­gyň bir­nä­çe usu­ly bar:
Ja­ma suw gu­ýup, ýu­murt­ga­la­ry ýe­ke-ýe­ke­den su­wuň içine salmak ýu­murt­ga­ny «ta­na­mak­da» ula­nyl­ýan iň ga­dy­my usul­la­ryň bi­ri­dir. Bu usul­da tä­ze ýu­murt­ga su­wuň düý­bü­ne çöker, em­ma kö­ne­len bol­sa, su­wuň ýü­zün­de du­rar. Za­ýa­la­nan ýu­murt­ga­nyň ýüz­me­gi için­dä­ki ho­wa öý­jü­gi­niň ulu­ly­gy­nyň art­ma­gy bi­len dü­şün­di­ril­ýär.
Ýu­murt­ga­ny ça­kan wag­ty­ňyz ýi­ti ysyň bur­nu­ňa ur­ma­gy hem onuň za­ýa­la­nan­dy­gyn­dan ha­bar ber­ýär. Şol se­bäp­li ýu­murt­ga­ny bi­şir­mez­den öň ga­by­gy­ny göz­den ge­çir­me­li. Jaý­ry­gyň ýa-da dö­wü­giň eme­le gel­me­gi bi­len ýu­murt­ga ho­wa gat­la­gy gi­rip, kü­kür­diň ysyna meň­zeş ysyň dö­re­me­gi­ne se­bäp bol­ýar.
Iň köp ula­nyl­ýan usul­la­ryň bi­ri hem ýu­murt­ga­ny te­kiz ga­ba ça­kyp gör­mek­dir. Tä­ze ýu­murt­ga­nyň sa­ry­sy te­ge­lek hem ýal­pyl­da­wuk bol­ýar, agy kän dar­ga­ma­ýar. Eger­de ýu­murt­ga­nyň sa­ry­syn­da gül­gü­ne ýa-da açyk me­nek­ler bar bol­sa, on­da bak­te­ri­ýa­la­ryň döräp baş­lan­dy­gy­ny gör­kez­ýär. Şeý­le hem içi dü­şen ýu­murt­ga­nyň sa­ry­sy bi­tin bol­man, dar­gap gid­ýär.
Bi­ler­men­ler tä­ze ýu­murt­ga­ny so­wa­dy­jy­­da bir­nä­çe hep­deläp za­ýa­la­man sak­lap bol­jak­dy­gy­ny bel­le­ýär­ler. Ýö­ne bel­le­nen möh­let­den soň (3-5 hep­de) bu iý­mi­ti iý­mek mas­la­hat be­ril­me­ýär.

Gyzykly bolup bilerЕЩЕ ОТ АВТОРА